一年比一年早小龙虾正月抢先上市，大规模嘬虾子需到清明后

（长江日报）（记者詹海波实习生苟美硕）刚刚过完(元)宵节，武汉de小龙虾已经端上餐桌。昨日，记者在|位于汉口建设大道旁de“董记虾行天下”店门口看到，4个红色筐子一字排开，装满(了)到处乱爬de小龙虾，个头大de有一个成[人]手掌长，工作[人]员不时往筐子中浇水。

“正月里就可以嘬虾子，这也太早(了)啊。”店门口de四个装满小龙虾de筐子，吸引(了)不少围观de市民。该店老板董建祥介绍，门外篮子里de小龙虾，都是从洪湖里打捞上来de。去年10月份虾季过后，足艮长期合作de养殖户签(了)合同，把湖里剩下de小龙虾都留(了)下来。这两天气温回升较快，养殖户开着快艇在|湖里打水，虾子就出洞(了)。

记者(了)解到，董记虾行天下店中，一份小龙虾两斤，有蒸虾、蒜蓉、油焖、姜辣四种口味。蒸虾、蒜蓉、油焖每份168(元)，超级蒸虾、超级油焖大虾售价在|298(元)。

“今年比去年还提早几天上市，王见在|卖虾子，都是赔本赚吆喝。”董建祥介绍，虾子属于季节性比较强de餐饮，抢先上市是[为](了)延长销售时间，提前预热市场。

白沙洲水产批发市场负责[人]蔡伟介绍，小龙虾从前两天开始起售，数量并不多。基本上都是去年留存下来de小龙虾，市面上5钱龙虾批发价格在|50(元)/斤，相比去年价格略微上涨。“小龙虾大规模上市估计要在|清明之后，就我们掌握de情况来看今年养殖规模比去年大，今年虾价估计不会太高。”

武汉自媒体美食达[人]老王认[为]，近年来武汉龙虾市场整体在|走下坡路，消费者对吃虾环境要求也会逐步提高，类似于大排档这种虾店会被逐渐淘汰。今年de虾子市场竞争会比去年更激烈，大品牌更受消费者追捧，口味创(新)是虾店发展de核心。

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